Recept, Food Pharmacy
Publicerat den:
12 april, 2019
12 april, 2019
Vegansk gubbröra till påsk
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Deprecated: wp_make_content_images_responsive är taget ur bruk sedan version 5.5.0! Använd wp_filter_content_tags() istället. in /home/foodphar/stage.foodpharmacy.se/wp-includes/functions.php on line 5325
Gubbröra är ju en trevligt påhitt som normalt sett består av hackad ansjovis och ägg, men i den här varianten har vi helt brutalt ryckt bort ansjovisen och ägget och ersatt dem med champinjoner och drivor med färska örter. Röran avnjuts med fördel på ett fröknäcke i sällskap av till exempel avokado, rädisor och ärtskott, eller varför inte bredvid en härlig fransk potatissallad (du som har vår första bok hittar ett jättebra recept på just detta på sidan 84).
Vassegod och glad påsk i förskott!
Vegansk gubbröra
(1 skål)
4-5 små champinjoner
1/2 rödlök
3 msk små kapris
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad dill
1 dl havrefraiche
1 dl Food Pharmacys-majonnäs (se recept nedan)
1-2 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung
salt och vitpeppar
Förslag på topping:
Avokado, rädisor, ruccola.
Food Pharmacys majonnäs (utan ägg):
1 dl osötad sojadryck
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2-2 1/2 dl mild kallpressad rapsolja
salt & nymalen svartpeppar
Vi börjar från slutet.
Mixa ihop sojadryck, senap och vinäger. Tillsätt oljan långsamt, i en fin stråle, medan du fortsätter mixa till en tjock majonnäs. Tillsätt eventuellt ytterligare en halv deciliter olja till medan du fortsätter att mixa för en fastare majonnäs.
Hacka svampen och löken och finhacka örterna.
Lägg svamp, lök, örter, majjo och resten av ingredienserna i en skål.
Blanda. Smaka av med salt och peppar.
Klart! Klicka upp röran på fröknäcke och njut.
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och nya kokboken här.
PrintVegansk gubbröra
- Portioner : 1 skål 1x
Scale
Ingredienser
4–5 små champinjoner
1/2 rödlök
3 msk små kapris
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad dill
1 dl havrefraiche
1 dl Food Pharmacys-majonnäs
1–2 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung
salt och vitpeppar
Förslag på topping:
Avokado
Rädisor
Ruccola.
Food Pharmacys majonnäs (utan ägg):
1 dl osötad sojadryck
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2–2 1/2 dl mild kallpressad rapsolja
salt & nymalen svartpeppar
Instruktioner
Mixa ihop sojadryck, senap och vinäger. Tillsätt oljan långsamt, i en fin stråle, medan du fortsätter mixa till en tjock majonnäs. Tillsätt eventuellt ytterligare en halv deciliter olja till medan du fortsätter att mixa för en fastare majonnäs.
Hacka svampen och löken och finhacka örterna.
Lägg svamp, lök, örter, majjo och resten av ingredienserna i en skål.
Blanda. Smaka av med salt och peppar.
Klart! Klicka upp röran på fröknäcke och njut.
Låter fantastiskt gott även för en icke-vegan!
Åh detta låter magiskt, ska absolut testas till påsk 😀
Intressant med er majonnäs … har ni provat med annan växtbaserad mjölk (tex havre) … är tyvärr allergisk mot soja.
Testade precis med havremjölk och det gick inte så bra; blev soppa liksom precis som ibland händer med ägg och olja. Vet inte om det var havremjölkens fel men förmodligen.
Blev en riktigt god röra till bakad potatis!